Waanzinnige wafeltjes

Posted by on

Voor onze kindjes heb ik eindelijk een makkelijk vegan wafeltjesrecept. Ik wil ze die dan graag mee naar school geven. In een doos kan je ze toch makkelijk 5 dagen bewaren, maar dat halen wij nooit. ;-)

Ingrediënten

voor ongeveer 20 kleine wafeltjes

  • 400g plantaardige boter
  • 250g speltbloem
  • 250g haverbloem
  • 300g niet-geraffineerde suiker of kokosbloesemsuiker
  • ½ kl bakpoeder
  • 1 el vanillepuddingpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 ml havermelk
  • 6 el chiazaad
  • 18 el water
  • snuifje zout
Benodigdheden
  • een keukenmachine (menghulpstuk voor deeg: de “K”) of een mixer met deeghaken
  • een wafelijzer
  • een rooster om de wafels af te laten koelen
  • een koekendoos
Bereiding
  1. Smelt de boter. Dit kan in een kookpot of in de micro. 
  2. Neem de mengkom van de keukenmachine en doe hierin de bloem en de suiker.
  3. Voeg ook het bakpoeder toe en het vanillepuddingpoeder.
  4. Plaats de mengkom terug in de keukenmachine en laat ze draaien op lage snelheid. Gebruik het “K”-vormige menghulpstuk om het beslag te bereiden. Ofwel gebruik je je mixer met deeghaken.
  5. Meng 6 el chia onder 18 el water. Laat het 10 min staan tot het gezwollen is.
  6. Voeg het chiamengsel en 200 ml havermelk bij de bloem tot je een egaal beslag verkrijgt.
  7. Laat de machine een minuutje draaien en schenk er vervolgens voorzichtig de gesmolten boter bij.
  8. Laat de machine nog een minuut draaien, tot je het perfecte wafelbeslag krijgt.  Voeg ook een snuifje zout toe.
  9. Stort het wafelbeslag in een schaal en zet het minstens een uur in de koelkast. Mag dus ook langer. Het beslag moet opstijven.
  10. Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand.
  11. Haal het veganistisch beslag uit de koelkast en schep er met een eetlepel een balletje uit. Reken ongeveer 40 g beslag per wafel.
  12. Leg balletjes in het wafelijzer en bak ze tot goudbruine wafeltjes. Ik bakte ongeveer 4 minuten tot ze klaar waren. Gebruik een vork om de wafels uit het ijzer te halen.
  13. Een warm versgebakken wafeltje is onweerstaanbaar!
  14. Leg de gebakken wafels op een rooster. Doe ze in een mooie koekentrommel. Ze blijven krokant als je ze echt volledig laat afkoelen.

Die geur als je de koekjestrommel opent…
Heerlijke plantaardige wafeltjes.

Heb je dit recept gemaakt?

Dan zouden we het echt suuuper leuk vinden moest je het met ons delen via Instagram, Facebook of via e-mail.

Plantaardige Wafeltjes

Recepten

← Older Post Newer Post →



Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published